焼酎(しょうちゅう)ブームはまだまだ続い(つづい)ていますね。今日(きょう)はそんな中(そんななか)から人気(にんき)のそば焼酎(しょうちゅう)をいくつか紹介(しょうかい)します。まずは高千穂(たかちほ)酒造(しゅぞう)の「刈干(かりぼし)」厳選(げんせん)されたそばのみを使用(しよう)したそば焼酎(しょうちゅう)です。そしてその原酒(げんしゅ)を阿蘇山(あそざん)の天然水(てんねんすい)で仕上げ(しあげ)た逸品(いっぴん)。雲海(うんかい)酒造(しゅぞう)の「吉兆(きっちょう)雲海(うんかい)」黒麹(くろこうじ)と日向灘(ひゅうがなだ)の黒潮(くろしお)酵母(こうぼ)を使っ(つかっ)ています。爽やか(さわやか)でメロンのような香り(かおり)です。柔らか(やわらか)な口当たり(くちあたり)で、さわやかな甘み(あまみ)が特徴(とくちょう)です。アサヒビールの「玄(げん)庵(あん)」軽く(かるく)爽やか(さわやか)な口当たり(くちあたり)を醸し出す(かもしだす)「減圧(げんあつ)蒸溜(じょうりゅう)法(ほう)」と瑞々しい(みずみずしい)そばの香り(かおり)を引き出す(ひきだす)「常圧(じょうあつ)蒸溜(じょうりゅう)法(ほう)」を用い(もちい)た焼酎(しょうちゅう)です。喜久(よしひさ)水(みず)酒造(しゅぞう)の「信州(しんしゅう)白峯(しらみね)」樫(かし)樽(たる)長期(ちょうき)貯蔵(ちょぞう)の熟成(じゅくせい)原酒(げんしゅ)をブレンドして、中央(ちゅうおう)アルプスの天然水(てんねんすい)を割り(わり)水(みず)に使用(しよう)しています。まろやかで口当たり(くちあたり)スッキリな焼酎(しょうちゅう)です。千代(ちよ)むすび酒造(しゅぞう)の「すいちょう」鳥取県(とっとりけん)日野郡(ひのぐん)産(さん)そばを使用(しよう)して昔ながら(むかしながら)の製法(せいほう)で造っ(つくっ)ています。そばの良い(よい)香り(かおり)が漂っ(ただよっ)てきます。雲海(うんかい)酒造(しゅぞう)の「雲海(うんかい)」あのＣＭでおなじみの雲海(うんかい)です。そばの本来(ほんらい)の味わい(あじわい)を十分(じゅうぶん)に引き出し(ひきだし)、さわやかでまろやかな飲み口(のみくち)です。姫(ひめ)泉(いずみ)酒造(しゅぞう)の「そば黒(くろ) 御幣(ごへい)」創業(そうぎょう)は、天保(てんぽう)２年(ねん)という歴史(れきし)ある酒造(しゅぞう)です。そば黒(くろ)という名(な)の通り(とおり)、黒麹(くろこうじ)を使っ(つかっ)て造ら(つくら)れています。そばの風味(ふうみ)が活かさ(いかさ)れ、ほのかな甘み(あまみ)を楽しめ(たのしめ)ます。京屋(きょうや)酒造(しゅぞう)の「泰斗(たいと)の鳳(ほう)駕(が)（たいとのほうが）」伝承(でんしょう)の製法(せいほう)で蕎麦(そば)の実(み)を仕込み(しこみ)、蕎麦(そば)の甘い(あまい)香り(かおり)と軽快(けいかい)な香り(かおり)が楽しめ(たのしめ)ます。ちなみに泰斗(たいと)とは、その道(そのみち)の大家(おおや)のことを指し(さし)ます。まだまだこのほかにも様々(さまざま)な種類(しゅるい)のそば焼酎(しょうちゅう)があります。蔵元(くらもと)によって風味(ふうみ)や味わい(あじわい)が違い(ちがい)、飲み比べ(のみくらべ)してみるのもよいでしょう。
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