今回(こんかい)は焼酎(しょうちゅう)の「愛子(あいこ)」をご紹介(ごしょうかい)します。鹿児島県(かごしまけん)屋久町(やくちょう)の三岳(みつたけ)酒造(しゅぞう)で造ら(つくら)れている芋焼酎(いもじょうちゅう)、「愛子(あいこ)」は屋久島(やくしま)の「愛子(あいこ)岳(だけ)」から名付け(なづけ)られました。ラベルにはその雄大(ゆうだい)な姿(すがた)が描か(えがか)れています。愛子(あいこ)岳(だけ)は古く(ふるく)から山岳(さんがく)信仰(しんこう)の山(やま)として崇め(あがめ)られており、五穀豊穣(ごこくほうじょう)や無病(むびょう)息災(そくさい)を祈り(いのり)、多く(おおく)の人(ひと)が参っ(まいっ)ています。その愛子(いとしご)岳(だけ)のある屋久島(やくしま)の水(みず)と鹿児島(かごしま)県産(けんさん)のサツマイモを使っ(つかっ)て造ら(つくら)れています。飲ん(のん)でみると軽め(かるめ)の感じ(かんじ)がしますが、芳醇(ほうじゅん)でやわらかい香り(かおり)の中(なか)に、芋(いも)の甘み(あまみ)が感じ(かんじ)られます。蒸留(じょうりゅう)法(ほう)は減圧(げんあつ)蒸留(じょうりゅう)と呼ばれる(よばれる)方式(ほうしき)を使っ(つかっ)ています。減圧(げんあつ)蒸留(じょうりゅう)は温度(おんど)が低い(ひくい)うちに沸騰(ふっとう)するので、すっきりとした味わい(あじわい)に仕上がり(しあがり)ます。さて、この「愛子(あいこ)」、愛子(あいこ)様(さま)誕生時(たんじょうじ)に皇太子(こうたいし)殿下(でんか)に献上(けんじょう)されたことで一躍(いちやく)有名(ゆうめい)になりましたが、もともとは1999年(ねん)12月(がつ)に販売元(はんばいもと)の寺田(てらだ)商店(しょうてん)が製造(せいぞう)を依頼(いらい)して造ら(つくら)れた逸品(いっぴん)です。多く(おおく)の方(ほう)に愛子(あいこ)様(さま)誕生(たんじょう)を祝っ(いわっ)て頂き(いただき)たいとの意向(いこう)で現在(げんざい)は一人(ひとり)２本(ほん)までの注文(ちゅうもん)となっています。届く(とどく)のは１年先(ねんさき)だとか。それだけ待っ(まっ)てやっと手(て)に入る(はいる)愛子(いとしご)の味(あじ)は格別(かくべつ)でしょう。飲み方(のみかた)はロック、水割り(みずわり)、ストレート、お湯割り(おゆわり)と、どのように飲ん(のん)でも楽しめ(たのしめ)ます。ストレートで飲む(のむ)と芳醇(ほうじゅん)な香り(かおり)と甘み(あまみ)を直に(じかに)感じ(かんじ)られます。ストレートでも飲み(のみ)やすいです。ロックで飲む(のむ)と味(あじ)と香り(かおり)がマイルドになります。後味(あとあじ)にほんの少し(すこし)苦み(にがみ)を感じる(かんじる)のでキレが良く(よく)てすっきりとした味わい(あじわい)になります。お湯割り(おゆわり)で飲む(のむ)と香り(かおり)が引き立ち(ひきたち)ます。こちらも味わい(あじわい)はまろやかで飲み(のみ)やすいです。
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