村尾焼酎

今日(きょう)は村尾(むらお)酒造(しゅぞう)の「村尾(むらお)」と「薩摩(さつま)茶屋(ちゃや)」をご紹介(ごしょうかい)します。村尾(むらお)酒造(しゅぞう)は鹿児島県(かごしまけん)川内市(せんだいし)にある小さな(ちいさな)蔵(くら)です。現在(げんざい)は３代目(だいめ)の村尾(むらお)寿彦(としひこ)さんが切り盛り(きりもり)しています。「村尾(むらお)」は森伊蔵(もりいぞう)と同様(どうよう)、なかなか手(て)に入ら(はいら)ない焼酎(しょうちゅう)の１つとして上げ(あげ)られる芋焼酎(いもじょうちゅう)です。コガネセンガンとシロユタカを黒麹(くろこうじ)使っ(つかっ)て仕込み(しこみ)、独自(どくじ)の蒸留(じょうりゅう)法(ほう)でじっくりと仕上げ(しあげ)られている逸品(いっぴん)です。口(くち)に含む(ふくむ)と芋(いも)の香り(かおり)と旨味(うまみ)が広がり(ひろがり)、甘味(かんみ)と酸味(さんみ)のバランスが抜群(ばつぐん)です。飽き(あき)ない味(あじ)と香り(かおり)がファンを魅了(みりょう)して離さ(はなさ)ない、いつまでも飲ん(のん)でいたい、そんなお酒(おさけ)です。この村尾(むらお)は殆ど(ほとんど)の工程(こうてい)を一人(ひとり)でやっているそうです。根っから(ねっから)の職人(しょくにん)と呼ぶ(よぶ)にふさわしい村尾(むらお)寿彦(としひこ)さんが精魂(せいこん)込め(こめ)て造っ(つくっ)ています。焼酎(しょうちゅう)の味(あじ)を決める(きめる)大事(だいじ)な要素(ようそ)の中(なか)に「蒸留(じょうりゅう)」があることを気づか(きづか)せてくれた一人(ひとり)です。同じ(おなじ)村尾(むらお)酒造(しゅぞう)の「薩摩(さつま)茶屋(ちゃや)」も人気(にんき)の逸品(いっぴん)です。村尾(むらお)と同じく(おなじく)麹(こうじ)米(まい)以外(いがい)の造り(つくり)は村尾(むらお)とほとんど同じ(おなじ)村尾(むらお)寿彦(としひこ)さんが一人(ひとり)で造り上げ(つくりあげ)ています。薩摩(さつま)茶屋(ぢゃや)はタイ米(たいまい)を使用(しよう)しているとのこと。村尾(むらお)とはまたひと味(ひとあじ)違った(ちがった)焼酎(しょうちゅう)に仕上がっ(しあがっ)ています。華やか(はなやか)に過ぎ(すぎ)ず抑制(よくせい)された柔らかい(やわらかい)味わい(あじわい)で、いくら飲ん(のん)でも飲み(のみ)飽きる(あきる)ことがありません。そして合わせる(あわせる)料理(りょうり)を選ば(えらば)ないのもいいですね。生で(なまで)飲む(のむ)よりもお湯割り(おゆわり)や燗(かん)で真価(しんか)を発揮(はっき)するお酒(おさけ)です。どちらも純良(じゅんりょう)であり、芳醇(ほうじゅん)である点(てん)では、いずれ劣ら(おとら)ぬすばらしい焼酎(しょうちゅう)です。焼酎(しょうちゅう)ブームも相まって(あいまって)なかなか見かける(みかける)ことができないのが残念(ざんねん)ですが、見かけ(みかけ)たら是非(ぜひ)飲ん(のん)でみてくださいね。